Adakah Kentang yang Sihat? Mitos Pemakanan Mengenai Kentang
Kesihatan & Pemakanan

Adakah Kentang yang Sihat? Mitos Pemakanan Mengenai Kentang

Video: Chikkiku Chikkikichu Full Movie 2015 | Indian Movies with English Subtitles | Indian Movie (September 2020).

Anonim
Baked potato with butter

Kathryn Russell StudiosGetty Images

Di bawah payung yang semakin berkembang "ribuan tahun menghancurkan segala-galanya, " generasi orang yang dilahirkan antara tahun 1981 dan 1996 kini dibakar selama 5.4 peratus dalam jualan kentang dalam tempoh tiga tahun yang lalu.

Ini kerana orang berusia di antara 22 dan 37 lebih suka karbohidrat "sihat dan eksotik" kepada spud yang tidak sedap, menurut laporan yang diterbitkan dalam Independen.

Tetapi sebelum anda menjatuhkan hidangan spud kegemaran anda seperti panas … baik, anda tahu, anggap bahawa satu russet panggang sederhana hanya mempunyai 168 kalori, lebih banyak potassium yang dibungkus untuk tekanan darah dan fungsi otot-daripada pisang, dan menyampaikan lebih daripada satu pertiga daripada keperluan harian anda untuk meningkatkan daya tahan vitamin C dan vitamin B6 yang menghasilkan tenaga.

Mereka juga sangat memuaskan. Satu kajian membandingkan kepuasan lapar selepas makan dengan kentang, pasta, atau padi mendapati bahawa kentang adalah yang terbaik untuk memuaskan kelaparan dan menyebabkan lebih sedikit kalori yang digunakan secara keseluruhan daripada dua karbohidrat lain.

Bagi orang-orang karbohidrat, ya, kentang mempunyai karbohidrat, yang anda perlukan untuk senaman intensiti tinggi seperti menunggang pendakian yang keras dan menghancurkan (Ingin benar-benar terbang bukit-bukit itu? Climb! Memberi anda latihan dan strategi mental untuk menakluk puncak yang terdekat).

Kentang juga kaya dengan pati tahan, jenis badan anda tidak menyerap. Ini bertindak sebagai probiotik yang bermanfaat untuk kesihatan usus yang baik, dan menggalakkan kawalan gula darah yang sihat. Penyelidikan menunjukkan anda boleh memaksimumkan kandungan kanji yang tahan dalam spuds anda dengan menyejukkannya dan memakannya sejuk selepas memasak.

Mungkin tidak begitu kebetulan, kentang yang tidak digoreng dan tidak digubal tanpa kulit adalah salah satu hidangan makanan klasik klasik Allen Lim, PhD, pengarang buku masakan Feed Zone yang mula memberi makan skuad Garmin-Slipstream. Hanya mendidih mereka, biarkan mereka sejuk, keluarkan kulit (anda tidak memerlukan semua serat yang melambatkan pencernaan apabila anda memerlukan tenaga yang cepat), dan masukkannya ke dalam minyak zaitun, garam, dan keju Parmesan parut. Itu akan memberi anda snek tenaga mudah alih balut-siap.

Lebih-lebih lagi, kita tahu satu millennial menunggang basikal yang sangat pantas yang bersetuju dengan semua perkara di atas. Berumur dua puluh tujuh tahun, Toms Skujiņš (Trek-Segafredo) yang berpakaian Tour-de-France-polka-dot-jersi adalah seorang kekasih kentang yang digambarkan sendiri-begitu banyak, itu sebahagian daripada bio Twitternya.

Dia memanggil kentang yang rendah hati itu sayur-sayuran terbaik di luar sana, dan menganggap mereka ruji hari perlumbaan. "Semasa perlumbaan peringkat, saya akan makan mereka setiap hari. Apabila saya di rumah pasti kurang, tetapi kerana saya makan kurang karbohidrat. Tetapi saya suka memanggang kentang manis atau membuat mash kentang untuk sarapan pagi, "katanya kepada Bicycling melalui e-mel.

Cerita Berkaitan Carbohydrates title= Kenapa Anda Harus Makan Minuman Carbs Sial Lose weight without giving up carbs 5 Cara Menurunkan Berat Tanpa Berjalan Rendah

Skujiņš berpandangan bahawa mempunyai sejenis kentang kegemaran. Tetapi apabila ditanya apa jenis kentang yang dia akan jika dia adalah umbi berkhasiat, beliau menyatakan bahawa dia akan menjadi ubi jalar Jepun. "Kerana dari luar ia kelihatan sama seperti kentang biasa, tetapi ia lebih lazat dan akan mengejutkan anda sebaik sahaja anda memakannya." (Mereka dilaporkan rasa sedikit seperti buah berangan panggang.)