Diet Mediterranean - Berbasikal
Kesihatan & Pemakanan

Diet Mediterranean - Berbasikal

Video: Cara Menurunkan / Menaikkan BERAT BADAN dengan SUSU untuk DIET yang TEPAT (September 2020).

Anonim
gambar

Di rantau ini di mana buah zaitun berkembang, orang juga berkembang. Penyakit jantung, kanser, kencing manis dan juga Alzheimer adalah kurang biasa di negara-negara Mediterranean, seperti Greece, Itali, Perancis dan Sepanyol. Mungkin ini menjelaskan mengapa ramai pelumba basikal terbaik di dunia, termasuk pemenang Tour de France Alberto Contador, mempunyai kaki pemakanan. Makan dengan baik adalah mudah bagi mereka kerana "pemakan Mediterranean meletakkan penekanan pada bahan-bahan yang berkualiti, " kata Cynthia Sass, RD, CSSD, pengarang Flat Belly Diet ($ 16; rodale.com), berdasarkan corak makan di rantau ini. Hidangan ini sering dibina pada beberapa bahan yang dibungkus, seperti tomato, basil dan cuka balsamic. Ikuti nasihat Sass untuk mengimport yang terbaik dari Mediterranean ke dalam dapur anda.

Buat Veggies the Centerpiece
Hidangan Mediterranean biasanya terdiri daripada kira-kira 75 peratus tumbuhan, dari buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan. "Daging dianggap sebagai bumbu dan dimakan secara tidak sengaja, " kata Sass. Orang Yunani, sebagai contoh, makan daging merah sedikit tetapi menggunakan purata sembilan hidangan harian buah-buahan dan sayur-sayuran. Perkadaran ini menawarkan spektrum vitamin, mineral dan antioksidan yang meluas, yang menimbulkan penyakit dan prestasi sukan bahan api.

Cuba itu Pilih sayuran atau buah-buahan dan reka bentuk hidangan di sekelilingnya. Pair beri besar dengan oat; Campurkan brokoli ke dalam sos pasta. Segar, buah-buahan dan sayur-sayuran pada musimnya menyampaikan kandungan nutrien tertinggi, dan anda boleh menyimpannya untuk masa lain tahun ini juga. "Pembekuan cenderung untuk mengunci nutrien dan memelihara mereka, begitu banyak makanan beku sama seperti berkhasiat seperti ketika mereka segar, " kata Sass.

Pilih Lemak Berasaskan Ladang
Makanan yang popular di kacang Mediterranean dan minyak zaitun - kurang lemak. Tetapi ia adalah lemak tanpa monounsaturated, yang baik yang menurunkan tahap kolesterol. Tambahan pula, beberapa kajian telah mendapati bahawa diet memupuk penurunan berat badan. Satu kertas kerja 2008 yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine melaporkan bahawa mereka yang beralih ke diet Mediterranean kehilangan purata 9.7 pound, berbanding dengan 6.4 paun untuk mereka yang mengikuti rencana rendah lemak.

Cubalah Gunakan minyak zaitun sebagai ganti mentega atau mayo dan snek pada kacang bukan keju. Potonglah alpukat ke dalam salad atau sandwic anda.

Makanan Musim Secara Percuma
"Para penunggang basikal memerlukan lebih banyak antioksidan dalam diet mereka untuk membaiki haus dan lusuh dari tunggangan panjang, " kata Sass. Makanan Mediterranean cukup dibumbui dengan herba dan rempah-rempah yang begitu penuh dengan antioksidan yang walaupun dos kecil memberikan manfaat yang berkuasa. Satu sudu teh kayu manis menyampaikan seberapa banyak antioksidan sebagai secawan jus buah delima.

Cubalah Tambah herba dan rempah yang kaya dengan antioksidan seperti oregano, kayu manis atau dill untuk makanan pembuka. Letakkan kepingan lemon ke atas ikan dan kacang untuk membuat hidangan zingy. Tumbuh taman herba windowsill untuk bekalan perasa yang dibungkus rasa.

Tukar Protein Anda
Ikan, bukan daging lembu, adalah protein pergi, jadi pemakan Mediterranean memakan lebih banyak asid lemak yang sihat daripada lemak tepu arteri tersumbat.

Cubalah Sass mengesyorkan dua atau tiga makanan berasaskan makanan laut seminggu. Mulailah dengan resipi di bawah, yang mempunyai sayur-sayuran dan buah-buahan Mediterranean yang tipikal (adas dan zaitun), minyak zaitun dan perisa (limau dan thyme). Untuk membuat hidangan penuh, Sass berkata, Mediterraneans akan bulat dengan lebih banyak sayur-sayuran, seperti salad kacang atau sayur-sayuran.

Special Today: Snapper Pan-Roasted Red dengan Adas, Zaitun dan Lemon
4 fillet kakap merah, * 6 auns setiap, kulit pada
Garam
2 sudu teh tepung untuk debu
4 sudu besar minyak zaitun tambahan
2 tangkai jerami yang besar
12 buah zaitun Nicoise, dengan atau tanpa lubang, keseluruhan
1 bohlam adas, dicincang, dicincang selama 2 minit dalam air mendidih asin, kemudian dinginkan dalam mandi ais
6 lemon; satu jus dan selebihnya dibelah dua
1 sudu kecil pasli cincang

* Jika snapper merah tidak ada, ganti sebarang ikan putih segar.

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Musim ikan dengan garam, debu kulit dengan tepung dan ketepikan. Dalam mangkuk nonstick tahan karat 12 inci, panaskan dua sudu minyak zaitun sehingga ia mula merokok. Letakkan ikan yang berpengalaman di dalam minyak panas. Coklat selama kira-kira satu minit, kemudian tambah thyme, zaitun, adas dan limau separuh (letakkan di bahagian bawah dalam panci) dan masak selama lapan hingga sembilan minit di dalam ketuhar. Untuk berkhidmat, letakkan setiap bahagian kulit ikan fillet di atas pinggan bersama dengan separuh lemon. Masukkan minyak zaitun yang masih tinggal, jus dari lemon yang lain, dan peterseli cincang ke dalam kuali, kacau dengan baik, perlahan-lahan panas dan bahagian di atas biji-bijian.

Hidangan 4

Setiap hidangan: kalori, 337; lemak, 17.9g; karbohidrat, 8.6g; protein, 40.8g

MENGETAHUI MEREKA
WHO HE IS Jamie Adams adalah koki eksekutif di Veni Vidi Vici, sebuah restoran Atlanta terkenal yang terkenal dengan makanan Itali asli dan rotisserie pembakaran kayu.

MENGAPA KELUARNYA Pada tahun 2002, isteri Adams mengejutkannya dengan basikal semasa pemulihannya daripada pembedahan pintasan kuadrup. "Berbasikal adalah keselamatan untuk badan saya, " katanya. "Ia memaksa saya untuk menolaknya." Pada tahun lepas, Adams telah menaiki lapan abad di Trek 5200.