7 Cara Anda Dapat Mengambil Cabai Anda Ke Tahap Seterusnya, Menurut Ahli Pemakanan - Berbasikal
Kesihatan & Pemakanan

7 Cara Anda Dapat Mengambil Cabai Anda Ke Tahap Seterusnya, Menurut Ahli Pemakanan - Berbasikal

Video: Chef's Table - Tips Praktis Membuang Biji Cabai (September 2020).

Anonim
How to make healthier chili

Getty Images

Tidak ada yang lebih baik daripada semangkuk cabai pada hari musim gugur yang renyah-dan anda boleh berehat mudah mengetahui ia biasanya pilihan yang cukup sihat juga. "Chili adalah kenderaan yang hebat untuk sayuran, " kata Jessica Cording, RD, dan sebahagian besar daripada kita tidak mendapat cukup. Ramai pakar menyarankan bahawa kita perlu makan satu paun menghasilkan satu hari, yang kelihatan menakutkan-sehingga anda menyedari bahawa anda boleh mendapatkan lebih kreatif tentang makan sayur-sayuran anda. Masukkan cabai yang rendah hati.

Membuat periuk besar tidak perlu rumit atau rewel-semua yang anda perlukan adalah resipi cili yang boleh dipercayai. "Apa yang hebat tentang cili adalah ia boleh disesuaikan dengan sukar untuk merosakkan, walaupun anda baru memasak, " kata Cording.

Mulakan dengan resipi krim kegemaran vegan kegemaran Cording sebagai templat anda:

  1. Panaskan 1 sendok makan zaitun, alga, atau minyak bunga matahari dalam periuk besar. Masukkan separuh bawang putih, dicincang, dan empat ulas bawang putih yang dicincang. Tumis pada api sederhana sehingga bawang lembut.
  2. Untuk periuk, tambahkan:
    • 1 15-oz boleh kacang hitam natrium rendah
    • 1 15-oz boleh kacang natrium rendah natrium
    • 2 tin 15-ounce garam tidak ditambah dihancurkan atau diced tomato
    • ½ cawan sos natrium rendah natrium
    • 2 potong jalapeños (jika anda tidak pasti berapa banyak haba yang dapat anda kendalikan, luncurkan jalapeños-anda boleh menambahkan lada cabai tanah kemudian untuk merangkak panas)
    • 3 pot paprika dadu (pilihan hijau / merah / kuning)
    • 2 cawan air
    • Rempah-rempah: 1 sudu besar molase hitam, 1 sudu kecil cipotle paste, cumin secukup rasa, ¼ sudu teh paprika dan secubit garam
  3. Bawa hingga mendidih dan reneh selama sejam sebelum berkhidmat.

Sebaik sahaja anda menguasai resipi krim asas ini, jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan ramuan yang berbeza. Jangan terlalu risau tentang perkadaran: Jika rasa cili anda hambar, anda boleh menambah lebih banyak rempah dari resipi asal secukup rasa. Sama berlaku jika ia terlalu tebal: tambah secawan air dan reneh ke bawah untuk mencapai ketebalan sempurna anda. Sekiranya anda bosan dengan buah pinggang atau kacang hitam, anda boleh menukarnya dengan kacang-kacangan yang banyak dan masih menyimpan kandungan serat dan protein yang tinggi. Cuba lentil, kacang pecah, kacang putih, kacang ayam, kacang mentega, dan / atau kacang bermata hitam.

Teruskan membaca untuk swap dan tweak yang sihat ini untuk membuat apa-apa resipi cili yang unik kepada anda. Dan untuk beberapa swap makanan yang merupakan cara terbaik untuk meningkatkan tenaga anda, periksa video pantas ini:

Ku

Tambah daging

Getty Images

Untuk protein tambahan, tambah satu paun ayam yang ditarik masak, ayam belanda bumi, atau rusa tanah. Elakkan antibiotik dan hormon dengan memilih organik jika boleh. (Untuk cabai yang sihat, Cording tidak suka menggunakan daging lembu-tetapi jika anda berbuat demikian, dia mencadangkan memastikan ia diberi makan rumput.)

Berkaitan: 7 Makanan Saya Bersiap Setiap Minggu untuk Pasti Saya Makan Sihat Seperti yang Mungkin

Cuba tempe

Getty Images

Jika anda vegetarian atau vegan, dapatkan rangsangan protein yang sama dengan mencincang sebatang tempe dan kacau dalam kuali dengan satu sendok makan zaitun atau minyak bunga matahari, secubit jinten, secubit serbuk cabai, dan cengkeh bawang putih, dan menambah cili cabai anda. Protein soya bertekstur atau kacang soya juga berfungsi, walaupun Cording memberi amaran bahawa mereka lebih diproses supaya lebih tinggi dalam natrium dan aditif lain.

Jadikan ia mesra paleo

Getty Images

Pergi paleo? Keluarkan kacang (dan kacang soya) dan tambah tekstur ditambah protein dengan satu paun daging tanah ditambah dua cawan labu atau kubis manis untuk serat. Untuk lebih mendalam dan rasa, tambahkan dua cawan cendawan cincang. (Ketahui bagaimana sup tulang dapat membantu anda mengurangkan berat badan dengan Diet Tulang Bulu Kesihatan Wanita.)

Isi serat

Getty Images

Penurunan kacang buncit adalah cara terbaik untuk mendapatkan lebih banyak serat (satu cawan kacang pintar yang dimasak, misalnya, mempunyai kira-kira 11 gram serat) dan lebih banyak protein (bahagian yang sama mempunyai kira-kira 16 gram protein). Labu tulen juga menambah tiga gram serat per setengah cawan ditambah tekstur yang kaya dan licin. Pilihan lain termasuk dua cawan bayam atau cendawan cincang.

Berkaitan: 6 Makanan Yang Rahsia Membuat Anda Berkembang Super

Dapatkan rasa baru yang menyeronokkan

Getty Images

Untuk satu dos kecil antioksidan yang kuat dan rasa yang kaya, lembut, tambah satu sudu tepung koko tanpa gula. Kerana pasangan koko manis dengan kacang hitam, langkau kacang ginjal dan gunakan dua porsi kacang hitam dalam resipi anda. Rasa lain yang dipasangkan dengan baik dengan cabai termasuk serbuk halia dan kunyit.

Satu lagi trik pro: cuba bourbon. Setelah menyalakan bawang anda, tambah satu pukulan bourbon dan masak sehingga mendidih, kemudian masukkan bahan-bahan lain. "Selain menambah rasa, ini merosakkan kuali, " kata Cording.

Ingin bungkus pukulan tambahan? Salad salsa menambah banyak rasa dalam secubit.

Punggung dengan sayuran

Getty Images

Ketika datang ke sayuran, langit adalah batas. Untuk sentuhan yang unik, Cording suka menambahkan dua cawan zucchini yang dicincang atau wortel. Beliau juga mencadangkan menambah dua cup butternut squash atau labu, yang juga merendam rempah-rempah dan menambah tekstur seperti kentang yang memuaskan.

Topakan yang lebih sihat

Getty Images

Walaupun anda mungkin digunakan untuk memakan cili anda dengan sampingan beras putih atau coklat, anda boleh menukar beras kol kembang api - pilihan yang kaya dengan nutrien dan serat dengan kira-kira dua gram serat dan hanya 30 kalori dalam satu cawan. Atau sajikan cili anda dengan bayam kukus atau kale (Cording menegaskan ia bagus!). Daripada krim masam, gunakan yoghurt Yunani atau guacamole. Suka mangkuk dengan cip tortilla? Jangan mencelup lurus dari beg; Hancurkan dua atau tiga cip di atas cili anda untuk memuaskan keinginan anda.